TRIBUTE TO FELIX: muffin alla nutella

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                                              dolci senza uova

Con questo post, comincio a fare qualche ‘tribute’, ovvero a provare le ricette di qualche altro gluten free blogger.
Tra il lavoro che mi sta distruggendo, l’organizzazione del matrimonio che è quasi in dirittura d’arrivo, e lo spettacolo a cui manca pochissimo, ho veramente poco tempo a disposizione.
Vedi alla voce: oggi nun me va de fa niente, vediamo che hanno fatto gli altri di buono?
Come non cominciare dalla mitica Felix?
Oggi piove, quindi la sua bella e leggera TORTA ALLA NUTELLA si è adattata perfettamente al mio umore, alla mia dispensa (dove normalmente c’è la Crema Novi di cui parla lei, ma oggi trionfava nientemeno che un vasetto da 750g comprato in un attimo di follia), e alla mia nuova intolleranza all’uovo.

Ho cambiato qualcosa ma solo perchè non avevo tutto quello che indicava lei tra i suoi ingredienti:

120 g di farina senza glutine per dolci (ho usato tutto mix per dolci Schar, non avevo fecola)
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cacao
uns bustina di lievito per dolci (io ho usato quello Easyglut)
175 g di latte di soya
100 g di nutella

Ho mixato tutto con il Bimby (tranne sciogliere la nutella nel latte, cosa che ho fatto a mano), prima gli ingredienti secchi e poi quello liquido, e ho versato nei miei nuovi stampini di silicone a forma di cuore!
Ultimamente cuocio tutto nel microonde, direi proprio che mi sto specializzando (dopo tutti i soldi che ho speso per comprarlo….vorrei vedere!)…e li ho cotti 9 minuti a 900, e 3 minuti al grill basso.
Sono molto molto carini, ed effettivamente non si sente la mancanza dell’uovo (i dolci senza uova tendono a venire sempre un po’ umidi), sono perfetti!! Ma d’altronde, la ricetta l’ha creata una che sa il fatto suo!

GRAZIE FELIX! :-P

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4 Comments on TRIBUTE TO FELIX: muffin alla nutella

  1. La Gaia Celiaca
    2 giugno 2011 at 21:47 (8 anni ago)

    ganzissimi!
    non me li ricordavo da felix, e le ricette con il microonde mi servono per quest'estate!
    e anche quelle senza uova perché mia cognata è intollerante

    Rispondi
  2. Felix
    3 giugno 2011 at 22:12 (8 anni ago)

    Grazie! :) Ti vennero delle carinissime tortine! Devi sapere che ogni volta che vedo qualcosina senza uova… corro subito a provarla pensando a te :)
    E vedo che hai colto al volo!

    Un abbraccio :)

    Rispondi

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