Regali gastronomici: biscottini alle noci e gorgonzola

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Quest’anno è partita questa cosa del regalo gastronomico che mi ha divertito moltissimo…non ne ho fatti tanti ma l’ho considerato un test…..magari l’anno prossimo riesco ad organizzarmi un po’meglio e farne di più.
Alcuni hanno ricevuto delle piccole confezioni (e sottolineano piccole…ma io l’ho fatto per la loro linea) di fudge e altri hanno ricevuto questi.
Di questi biscotti mi sono innamorata subito appena li ho visti sul libro di Sigrid Verbert ‘Regali Golosi’

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e li ho preparati per l’Aperithe del mio 40imo compleanno. Sono BUONISSIMI e superfacili!

125 g di gorgonzola
100 g gherigli di noce
90 g di farina (andrebbe usato il mix x biscotti ma io avevo solo la farina schar x dolci!)
30 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
Una punta di pepe nero
Una punta di lievito per dolci (io ho usato Pedon)

Ho frullato nel bimby la metà delle noci molto finemente come per ottenere una farina (velocità 7)…a questo ho aggiunto la farina e il resto. Per ultimi ho quindi aggiunto gorgonzola e burro e mixato un altro po’ (velocità 4). Si forma una palla d’impasto ben lavorabile con cui ho plasmato un salsicciotto di forma leggermente squadrata. Si deve passare questo salsicciotto nell’altra metà delle noci precedentemente tritate, in modo da ricoprirlo.
Il salsicciotto va poi riposto nella pellicola, e in frigo per una notte.
Il giorno dopo è facilissimo tagliarlo a fettine formando appunto questi deliziosi biscottini, che vanno cotti a 180 gradi finchè non diventano dorati in superficie (nel mio forno ventilato ci sono voluti 15 minuti circa).
Qualcuno ha detto che anche questi erano troppo pochi (uno tira l’altro…..)?….e io che preferisco nettamente il salato al dolce….stavolta potrei essere d’accordo!! Ma adesso avete la ricetta e ve li potete fare da soli!!!

7 Comments on Regali gastronomici: biscottini alle noci e gorgonzola

  1. vale
    31 dicembre 2012 at 17:37 (2 anni ago)

    son appena rientrata dal super dove ho preso datteri e mascarpone e noci
    non faccio in tempo a prendere il gorgonzola ora!!

    uffa però

    Rispondi
    • Sciabby
      31 dicembre 2012 at 17:41 (2 anni ago)

      Ma se ce l’hai sotto casa il supermercato!!!!

      Rispondi
      • vale
        1 gennaio 2013 at 09:23 (2 anni ago)

        bella… la cena la preparavi tu poi se riscendevo per la 4^ volta??

        lassa sta che a incide i datteri t’ho pensata tanto tanto

        :-)

        Rispondi
        • Sciabby
          1 gennaio 2013 at 10:56 (2 anni ago)

          Epperò ne valeva la pena confessa….

          Rispondi
          • vale
            1 gennaio 2013 at 20:56 (2 anni ago)

            congratulazioni!!!

            il primo commento del 2013 nel mio blog è il tuo

            se non è amore questo….

            ma li preparerò questi biscotti, sono nella wish list, che poi è la lista delle cose da fare ma chiamarla così è più fico

1Pingbacks & Trackbacks on Regali gastronomici: biscottini alle noci e gorgonzola

  1. […] QUA  trovate la ricetta e il procedimento (stavolta ho usato solo farina di riso e sono venuti un po’ più morbidi). […]

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