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Ogni tuo desiderio è un ordine: il castagnaccio!



                                          castagnaccio senza glutine

PROCEDIMENTO CASTAGNACCIO SENZA GLUTINE

 Durante un recente viaggio in Toscana, abbiamo mangiato in 3 ristoranti attrezzati per la celiachia, ma in uno che non lo era. In questo caso, ho provato per la prima volta il castagnaccio, dietro insistenza di LUI che peraltro mi chiedeva di farlo da mesi. Ma come posso cucinare una cosa che non so di cosa sa e come deve venir fuori?
Quindi, assaggio questo famoso castagnaccio in versione toscana con LUI che mi guarda con l’acquolina che gli esce anche dalle orecchie…e sul principio non mi entusiasmo….ma rimango conquistata da questa consistenza un po’ umida che lascia un fondo dolce in bocca nonostante non ci sia zucchero e -argh!-cosa mai ci fa del rosmarino sopra??
Insomma, tornata a casa, primo sabato disponibile, provo a fare la versione gluten free.


Ingredienti usati:

  • Un IPAD (dove pensate che abbia trovato la ricetta?), sul tavolo non dà fastidio se non ci sbriciolate sopra….
  • 500 g di farina di castagne senza glutine (in questo caso la marca è Agrimola)
  • 100 g di pinoli
  • 80 g di uvetta
  • 750 ml di acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • qualche gheriglio di noce
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di olio

Mentre ammollavo l’uvetta in acqua tiepida, ho miscelato con le fruste elettriche la farina di castagne con l’acqua e un pizzico di sale (tende a fare i grumi ma li ho soppressi a mazzate). Ho aggiunto pinoli, noci e uvetta (strizzata e asciugata bene) conservandone un po’ per decorarne la superficie (su cui va aggiunta anche qualche fogliolina di rosmarino), e via in forno, 15 minuti (in forno ventilato) a 200 gradi.

La consistenza e il sapore erano identici a quello mangiato il fine settimana scorso a Firenze, e la teglia è già mezza vuota…quindi direi ESPERIMENTO RIUSCITO!

Sonno sincronizzato

foto cani nepal

foto cani sonno nepal
sonno sincronizzato
Inserito originariamente da
sciabby

E’ finalmente arrivata la fine di questa arrancatissima settimana!
Pensando ai miei piani per il weekend (che a quanto pare, ancora una volta, sarà un fine settimana nuvoloso), ovvero DORMIRE, mi è venuta in mente questa foto…
Sono molto legata a questa immagine, perchè è legata al primo viaggio fatto con la mia Nikon (Nepal) ed è stato il primo momento particolare colto dal mio terzo occhio.
…a quanto pare non solo gli starnuti sono contagiosi!!!!

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