Ultimamente sono una mamma piuttosto stressata. Come vi ho anticipato in un post tempo fa, la Celiachinaperamore (tre anni e qualcosa) è piena di forti allergie e non può mangiare svariate cose, tra cui glutine latte e uova (neanche a menzionare la frutta a guscio per cui ha un mezzo shock anafilattico al mese – per ingredienti ‘nascosti’). Ho iniziato a sperimentare ricette nuove e ‘vegane’ ma senza tutti questi ingredienti, in particolare le uova, è veramente complicato fare delle buone torte o dei buoni biscotti. Ho provato parecchie ricette ma c’è sempre qualche difetto: troppo umide, troppo dure, e mia figlia che mi guarda perplessa quando le propongo queste colazioni alternative. Ho comunque anche un lavoro impegnativo e quindi non posso sempre stare a cucinare, quindi devo per forza utilizzare anche prodotti comprati, ma anche qui è piuttosto difficile trovare prodotti confezionati che non abbiano tutti e tre gli allergeni incriminati: glutine, latte e uova. In genere o sono senza glutine e senza latte, o senza latte e senza uova, o senza glutine e senza uova. Roba da esaurimento nervoso. Stavo per diventare matta quando mi sono ricordata della Orgran, di cui ho sempre usato il mix per pancakes. La Orgran fa dei prodotti piuttosto sani e senza schifezze dentro, ma soprattutto BUONI! Il loro mix per torta (sia vaniglia che cioccolato) è perfetto anche senza uova, e la torta è morbida e umida al posto giusto.
La mia salvezza sono stati i biscotti (per bambini, a forma di animali), che sono gli unici che la Celiachinaperamore mangia, e il composto ‘no egg’, sostituto dell’uovo.
Ovviamente, non è per niente facile trovarli. Anzi, è difficilissimo. Ho però scoperto che li vende Amazon.uk, che fa anche delle offerte convenienza multipacco: e sono talmente convenienti che ho comprato 8 pacchi di biscotti e inclusa la spedizione mi sono costati meno che comprandoli in farmacia (dove ormai cmq sono introvabili!). Insomma, poterli comprare con un click e poter scegliere anche più cose adesso mi rende molto più tranquilla.
Vi segnalo quali sono i miei prodotti preferiti:
NO EGG – un cucchiaio di no egg e due di acqua, e questo composto si usa al posto dell’uovo sia negli impasti dolci che in quelli salati . Mai più senza!
PANCAKE MIX – questi pancake sono buonissimi e si preparano molto velocemente. L’ideale quando ho ospiti dell’ultimo minuto a casa…sempre un grande successo!
VANILLA CAKE – la preferita di mia figlia. La uso anche come base per le torte farcite!
CHOCOLATE CAKE – versione golosa della torta alla vaniglia, stessa buonissima consistenza!
OUTBACK ANIMALS CHOCOLATE COOKIES (confezione risparmio da 5) – i biscottini preferiti di mia figlia treenne!
Grazie Marcella, sei Unica!”
ma alla fine credo che la semplicità del disegno e il bellissimo colore scelto (verde mela) rendano questa borsa bellissima, la compagna ideale non solo nelle vacanze ma anche al supermercato: vuoi mettere il #glutenfreepride tra gli scaffali con questa borsa in spalla? Magari personalizzata con il vostro nome e con il vostro colore preferito?
Le scuole sono chiuse da un pezzo, fa troppo caldo anche per andare al mare e i vostri bambini sono annoiati? Fate come me, giocate con la pasta cruda! E’ un passatempo antico, io mi ricordo che da piccoli ci facevamo le collane….e devo dire che è parecchio divertente, creativo e rilassante. Noi ci siamo armate di pasta (ovviamente senza glutine) e colla. Non avevamo a disposizione molti formati di pasta (penne, lasagne spaghetti e piccoli ditalini), e il risultato è quello che vedete! L’idea era quella di creare delle decorazioni per la tavola estiva, e quindi di usarle per metterle sul piatto o appoggiate al bicchiere come segnaposto. Che ne dite? 
