Mentre decido che lasagne fare, e se fare il panettone o meno (ma dopo aver comprato 11 eur di latte in polvere lo dovrò fare per forza…..), mi rilasso ancora con il washi. Ho praticamente tappezzato casa, e fatto i segnaposto, e le posate (che ovviamente vi farò vedere il giorno di Natale)….insomma è decisamente un Washi Christmas!!
Ho iniziato da un pinguino, e poi ho provato con il gufetto….sono dei Tag (Etichette) piuttosto facili da fare!!! Possono essere usati anche come segnaposto a tavola. A me piacciono tantissimo!!!
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Il vero incubo del Natale è: siamo in 16 e io devo preparare il primo! Ho deciso per le lasagne e sto facendo una serie di prove tecniche su qual’è la più buona….e questa non è affatto male!
In questo caso ho usato le lasagne La Rosa: molto buone ma a me non va molto di dover cuocere prima le lasagne….quindi penso che per Natale userò (per tutti e 16, sapevatelo!) quelle di Piaceri Mediterranei. La resa di entrambe è stata molto buona, ma quest’ultime non vanno precotte. Sono pigra, io.
per 3 persone:
1 confezione di lasagne
Parmigiano grattugiato a piacere (oserei dire: a gogo)
Mozzarella (almeno 2!)…anche se io ho usato la provola.
Per il ripieno:
ca. 400 g di zucca cotta al vapore (ovvio va bene anche bollita ma al vapore è meglio)
1 confezione di crema di riso (ottimo sostituto della panna, lo fa Sarchio)
2 zucchine
cipolla q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Ho schiacciato la zucca e ho creato una crema liquida aggiungendo tutta la confezione di crema di riso, salando e pepando.
Ho cotto le zucchine in padella con un soffritto di cipolla e aggiungendo sale e pepe e coprendo, finchè non si sono ammorbidite.
Per la Besciamella senza glutine:
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di maizena
400 ml di latte (ho usato quello di Soya Valsoya)
sale
pepe
Questa l’ho fatta nel Bimby ma è facile anche in pentolino! Si scalda l’olio, si aggiunge e amalgama la maizena, si aggiunge il latte e si porta a bollore mescolando: si mescola infine finchè non si è addensata, si sala e pepa (magari anche aggiungendo un pizzico di noce moscata) e si usa possibilmente subito!
Mettiamo tutto insieme:
Uno strato di lasagne, uno di crema di zucca, uno di zucchine, uno di besciamella, uno di parmigiano. Poi si ricomincia finchè non finiscono le lasagne e si lascia la besciamella e il parmigiano come ultimo strato: quello che notoriamente fa la stupenda crosticina formaggiosa.
Si inforna a 180 gradi finchè la famosa crosticina dorata non vi comunica che il pranzo è servito!!!
Secondo me sono buonissime ma ovviamente deve piacervi la zucca!! Non sono certa che piaccia a tutti quindi sono ancora alla ricerca della ricetta del 24…..l’incubo continua
PS: dimenticavo…la Pulce se n’è scofanata un piatto intero!
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(IL CONTEST E’ TERMINATO, scopri qui chi ha vinto)
Ogni anno penso sempre la stessa cosa: incredibile, sono ancora qui. E non sono sola, visto che mi seguite in tanti con affetto sia sul blog che sulla pagina Facebook !
Oltre ad essere il compleanno del blog, che festeggia il suo terzo anno, a giorni suonerò 41 campane e….insomma, non resisto, devo festeggiare!! E quale miglior modo per festeggiare se non scegliere la mia pasta preferita? Dopo aver assaggiato la pasta gf de La Fabbrica della Pasta di Gragnano e i suoi magnifici formati mi sono detta che tutti (beh, almeno tutti voi che state leggendo) dovete provare questa esperienza! E’ per questo che vi propongo un contest in due tranche.
COME PARTECIPARE – durata e tema
Possono partecipare sia blogger che non…l’essenziale è almeno avere un profilo o una pagina Facebook su cui poter pubblicare (aperta, senza limitazioni di privacy) la foto corredata di ricetta. Se non avete un blog ma avete un profilo FB, vi prego di condividere questo post. Se avete invece un blog, va condiviso il bannerino quadrato qua sotto per tutta la durata del contest (LINKANDO ovviamente a questo post).
PRIMA TRANCHE 10 dicembre-10 gennaio: inviate una mail a info@celiacaperamore.it comunicandomi che volete partecipare al contest indicando nome e vostro indirizzo completo. Sbrigatevi perchè i chili di pasta messi a disposizione dei partecipanti sono massimo 15KG…insomma, all’ultimo iscritto che chiede l’ultimo pacco si chiude la prima tranche. Se non avete fatto richiesta entro il 10 gennaio non posso piú fornirvi la pasta, ma potrete comunque partecipare al contest: in tal caso, ci si dovrà munire di una confezione di Fusilloni di Gragnano senza glutine per partecipare!
SECONDA TRANCHE (scadenza 28 Febbraio)
TEMA
Con i FUSILLONI dovrete creare una o più ricette un po’…..’matte’ (insomma, da UN FUSILLO PER CAPELLO! Matto può essere l’accostamento degli ingredienti, oppure la presentazione….o anche solo il nome!
1)Se vedete il contest solo adesso, procuratevi un pacco di Fusilloni senza glutine della Fabbrica della Pasta di Gragnano, e create la ricetta.
2)se ne avete fatto richiesta nella prima tranche, riceverete a casa un pacco di FUSILLONI de La Fabbrica della Pasta di Gragnano con cui potrete preparare la ricetta.
Il link alla ricetta va postato in questa pagina nei commenti e io provvederò ad inserirlo nel sondaggio.
Va da sè che gli ingredienti della ricetta, ovviamente (e vanno specificati negli ingredienti), siano senza glutine.
I PREMI sono offerti da La Fabbrica della Pasta e sono tre set in terracotta creati esclusivamente per loro e personalizzati. Insomma, ROBA DA COLLEZIONE!!
IL PRIMO PREMIO, quello che andrà alla ricetta più votata (vedi sotto), sarà il set in terracotta Spaghettiera + 4 Tegamini + pasta in vari formati.
IL SECONDO PREMIO, per il secondo classificato su votazione, sarà il set Spaghettiera + Pentolaccia + pasta in vari formati.
IL TERZO PREMIO, come da tradizione, è il cosiddetto ‘premio della critica’. Il premio sarà la Spaghettiera + pasta in vari formati.
Quest’anno, visto il tema, ho scelto il giurato più matto che ci possa essere in cucina: caro amico, e grande sperimentatore gluten free e non, creatore del cannolo salato al baccalà nonchè proprietario del Ristorante Al Galù: lo chef Luca Giannone
COME FUNZIONANO LE VOTAZIONI:
Come l’anno scorso, inserirò ogni ricetta in un sondaggio in questa pagina, e tutti potranno votare! Le due ricette più votate vinceranno il primo e il secondo premio, la terza verrà scelta ad insindacabile giudizio dello chef Luca.
IN CASO DI PARI MERITO NELLA CLASSIFICA DELLE VOTAZIONI , SARA’ LO CHEF LUCA A DECRETARE IL VINCITORE TRA I PARI MERITO.
Ecco qua. Facile no? Avete anche un bel po’ di tempo per pensare che ricetta fare e non avete scuse perchè ci sono le feste di mezzo….quindi inviate la vostra partecipazione a info@celiacaperamore.it e che vinca il migliore!
VOTAZIONE POPOLARE
VOTA QUI LA TUA RICETTA PREFERITA!
FUSILLONI DEL PICCOLO DIAVOLO di 'Ai fornelli con la celiachia' http://aifornelliconlaceliachia.blogspot.it/2014/02/fusilloni-del-piccolo-diavolo.html?m=1 (25%, 422 Votes)
FUSILLONI IN VELLUTATA DI PORRO E PATATE di Livia P8 https://www.facebook.com/livs79/posts/10152264821536908?stream_ref=10 (19%, 321 Votes)
FUSILLONI CON TRITO MILLESAPORI di Alessandra P8 https://www.facebook.com/ale.flicka77/posts/10203371786203882 (18%, 314 Votes)
FUSILLONI AL SALMONE DI Michela (ricetta ritirata dal contest) (18%, 311 Votes)
FUSILLONI DI GRAGNANO AI PROFUMI DI SICILIA di 'La Celiaca Pasticciona' http://laceliacapasticciona.blogspot.it/2014/02/fusilloni-di-gragnano-ai-profumi-di.html (14%, 232 Votes)
FUSILLONI IN CREMA DI TOPINAMBUR di 'Ricette a distanza' http://ricetteadistanza.blogspot.it/2014/02/fusilloni-in-crema-di-topinambur-con.html (7%, 112 Votes)
FUSILLONI DEL CAVOLO di 'Dolce e Salato' http://blog.giallozafferano.it/dolceesalatodop/pasta-e-cavoli-gratinata-ricetta-golosa/# (7%, 111 Votes)
FUSILLONI E TOPINAMBUR NOCCIOLATI di Giusy Veneto https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203161234537743&set=a.1752617221263.98646.1413895110&type=1 (4%, 73 Votes)
FUSILLONI SBROCCOLANTI di 'Pane & Coccinelle' http://paneecoccinelle.blogspot.it/2014/02/fusilli-sbroccoanti.html?m=1 (3%, 52 Votes)
FUSILLONI AL FORNO INVERNALI Di 'Cucina Ecozoica' http://www.cucinaecozoica.com/cucina-ecozoica/pasta-al-forno-glutenfree-e-fusilloni-giganti-e-invernale.php (2%, 41 Votes)
FUSILLONI ALL' AMATRICIANA DI TRIGLIE E ASPARAGI di 'spunti e spuntini senza glutine' http://spuntiespuntinisenzaglutine.blogspot.it/2014/02/amatriciana-di-triglie-e-asparagi-per.html?m=1 (2%, 35 Votes)
FUSILLONI ALLA COME SE NON CI FOSSE UN DOMANI di 'Celiaca e Contenta' http://celiacaecontenta.blogspot.it/2014/02/fusilloni-alla-come-se-non-ci-fosse-un.html (2%, 28 Votes)
FUSILLONI ASPETTANDO LA PRIMAVERA di 'Una Famiglia in cucina' http://blog.giallozafferano.it/unafamigliaincucina/fusilli-aspettando-la-primavera/# (2%, 27 Votes)
FUSILLONI PESTATI IN CESTA di 'Le ricette di Donna Vale' http://lericettedidonnavale.blogspot.it/2014/02/fusilloni-pestati-in-cesta.html (1%, 25 Votes)
FUSILLONI DOLCI/SALATI AL CACAO NOCI LIMONE E CANNELLA di 'Indechiccen' http://www.indechiccen.it/ricetta/fusilloni-dolci-salati-al-cacao-noci-e-limone/ (1%, 22 Votes)
FUSILLONI ALLA CARBONARA DI CHORIZO della Fornostar 'Cardamomo & co.' http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/2014/02/carbonara-al-chorizo-di-jamie-oliver.html (1%, 17 Votes)
FUSILLONI GIGANTI E POLPETTINE NANE di 'Semi di Vaniglia' http://semivaniglia.blogspot.it/2014/02/fusilli-giganti-e-polpettinenane.html (1%, 17 Votes)
FUSILLONI E STUFATO DI ASINO di 'Cucinare insieme a te' http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/2014/02/fusilloni-e-asino-stufato.html (1%, 15 Votes)
FUSILLONI CASCAMELA di 'Ecco le cose che piacciono a me' http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2014/02/fusilloni-cascamela.html (1%, 14 Votes)
FUSILLONI AI SETTE SAPORI di 'Mamme ai fornelli' http://blog.giallozafferano.it/mammeaifornelli/fusilloni-ai-sette-sapori-ricetta-senza-glutine/ (1%, 12 Votes)
FUSILLONI CON GAMBERI E CAVOLO CINESE di 'Una formichina n cucina' http://unaformichinaincucina.blogspot.it/2014/02/fusilloni-gluten-free-con-gamberi-e.html?m=1 (1%, 11 Votes)
FUSILLONI CON SCAMPI, TOPINAMBUR E CIOCCOLATO di 'Fragole e Cioccolato' http://fragoleecioccolato.blogspot.it/2014/02/contest-un-fusillo-per-capello.html (1%, 10 Votes)
FUSILLONI ARCOBALENO ALLE ARACHIDI di 'Cook Alaska' http://cook-alaska.blogspot.it/2014/02/fusilloni-arcobaleno-alle-arachidi.html (1%, 9 Votes)
FUSILLONI E CAROTA di 'Bastardella in Cucina' http://bastardellaincucina.blogspot.it/2014/02/pasta-e-carote-senza-glutine.html (0%, 7 Votes)
FUSILLONI AL NERO DI SEPPIA E SALMONE di 'Pane amore e celiachia' http://paneamoreceliachia.blogspot.it/2014/02/fusilloni-al-nero-di-seppia-e-salmone.html (0%, 7 Votes)
FUSILLONI ALLA FINTA CARBONARA CHE SI CREDEVA UN DOLCE di 'Colkitchenphoto'http://blog.giallozafferano.it/colkitchenphotos/la-finta-carbonara-che-si-crede-un-dolce/ (0%, 7 Votes)
FUSILLONI MELE NOCI E PECORINO di 'Senza glutine per tutti i gusti' http://senzaglutinepertuttiigusti.blogspot.it/2014/02/fusilloni-di-gragnano-senza-glutine.html (0%, 6 Votes)
FUSILLONI AI CARDONCELLI IN PESTO HM DI POMODORINI di Pane Amore e Celiachia http://paneamoreceliachia.blogspot.it/2014/02/fusilloni-senza-glutine-ai-cardoncelli.html (0%, 6 Votes)
FUSILLONI LEGATI di Erica's Welt http://ericaswelt.blogspot.it/2014/02/fusilloni-legati.html (0%, 6 Votes)
FUSILLONI CON BROCCOLI IMPAZZITI di Asiul Cat http://asiulcat.blogspot.it/2014/02/fusilloni-con-broccoli-impazziti.html (0%, 5 Votes)
FUSILLONI ZUCCHINE E GAMBERETTI IN SALSA AGRODOLCE di Pamela D'Andrea https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203078192655843&set=a.1121733363656.2020303.1236747565&type=1&theater (0%, 5 Votes)
FUSILLONI DI MARE PEPATI di 'AsiulCat' http://asiulcat.blogspot.it/2014/02/fusillo-di-mare-pepato.html (0%, 5 Votes)
FUSILLONI AL RAGU' BIANCO DI QUAGLIE di 'Cucinare con Amore' http://cucinareconamore3.blogspot.it/2014/02/fusilloni-con-ragu-bianco-di-quaglie.html (0%, 5 Votes)
FUSILLONI ZUCCHINE E ZAFFERANO di 'Una Formichina in Cucina' http://unaformichinaincucina.blogspot.it/2014/02/fusilloni-gluten-free-con-zucchine-e.html (0%, 5 Votes)
FUSILLONI AGGROVIGLIATI IN AMORE di 'Assaporando in cucina' http://aaassaporandoincucina.wordpress.com/2014/02/11/fusilloni-aggrovigliati-in-amore-di-gamberi-carciofi-e-pomodorini/ (0%, 4 Votes)
FUSILLONI ALLA CARBONARA di 'Beuf à La Mode' http://beufalamode.blogspot.it/2014/02/fusilloni-senza-glutine-alla-carbonara.html (0%, 4 Votes)
FUSILLONI DI CARNEVALE di 'Fatemi Cucinare' http://fatemicucinare.blogspot.it/2014/02/fusilloni-di-carnevale-un-fusillo-per.html (0%, 4 Votes)
FUSILLONI IN MATRICIANA DI VERDURE di 'il Sollucchero' http://cucinaecosmesi.blogspot.it/2014/02/fusilli-in-matriciana-di-verdure.html (0%, 4 Votes)
FUSILLONI CON PESTO DI RUCOLA E GORGONZOLA di 'Una Formichina in Cucina' http://unaformichinaincucina.blogspot.it/2014/02/fusilloni-gluten-free-con-pesto-di.html (0%, 3 Votes)
FUSILLONI TONNO RICOTTA E ARANCIA di 'Cook Alaska 'http://cook-alaska.blogspot.it/2014/02/fusilloni-sugo-di-tonno-ricotta-e.html?m=1 (0%, 3 Votes)
FUSILLONI CIOCCOVERZA di 'Ecco le cose che piacciono a me' http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2014/02/fusilloni-cioccoverza.html (0%, 3 Votes)
FUSILLONI INFIORATI di 'Assaporando in cucina' http://aaassaporandoincucina.wordpress.com/2014/02/19/fusilloni-infiorati-con-cavolo-romano-pomodori-secchi-pinoli-e-uvetta/ (0%, 3 Votes)
FUSILLONI SU VERZA CON BROCCOLO di 'Erica's Welt' http://ericaswelt.blogspot.it/2014/02/fusilloni-su-verza-con-broccolo.html (0%, 2 Votes)
FUSILLONI 'FIOR FIORI DI FUSILLI' di 'Le Leccornie di Danita' http://leleccorniedidanita.blogspot.it/2014/02/fior-fiori-di-fusilli-glutin-free.html (0%, 2 Votes)
FUSILLONI DI ARLECCHINO Di 'Alla ricerca di cose nuove'http://allaricercadicosenuove.blogspot.it/2014/02/fusilloni-di-arlecchino.html (0%, 2 Votes)
FUSILLONI PASTICCIATI ALLA FINTA ESTATE di 'A Pancia piena si ragiona meglio' http://apanciapiena.blogspot.it/2014/02/fusilli-pasticciati-alla-finta-estate.html (0%, 2 Votes)
FUSILLONI PER AMORE di Scola la Pasta' http://blog.giallozafferano.it/scolalapasta/un-fusillo-per-capello/ (0%, 2 Votes)
FUSILLONI ALLA CAMPAGNOLA fi 'Una famiglia in cucina' http://blog.giallozafferano.it/unafamigliaincucina/fusilli-alla-campagnola/ (0%, 2 Votes)
FUSILLONI MORBIDI E SCRICCHIOLANTI AI SEMI DI PAPAVERO di 'Pane e Coccinelle' http://paneecoccinelle.blogspot.it/2014/02/fussilloni-morbidi-e-scricchiolanti.html?m=1 (0%, 2 Votes)
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