Di questi tempi è un dramma…da una parte il medico che ti centellina i grammi di peso da prendere ogni settimana e che ti fa terrorismo psicologico, dall’altra tu che pensi: ma porca paletta, se neanche quando sono incinta posso cedere allora che vita del cavolo è mai questa?
Nello stesso pomeriggio, dunque, ho resistito DUE VOLTE DUE a comprare la Girella (mitica merendina della nostra infanzia) pensando che 1) il Ciriaco non se la sarebbe potuta godere insieme a me 2) chissà quante nuove schifezze chimiche in + ci hanno aggiunto negli ultimi 30 anni.
Troppo eroica. Troppo soddisfatta.
Infatti arrivata al banco frigo, ho preso il mascarpone….al banco delle marmellate la nutella….e tornando nel cortile della scala A1 risuona una risata diabolica……
Una volta tornata a casa cerco sul blog di Felix e Cappera e trovo proprio quello che stavo cercando: IL ROTOLO!
Ho anche avuto un’epifania (ah, il burro non ci si mette? Ecco perchè ci ho sempre fatto a botte per arrotolarlo…..e mi veniva uno srotolo, praticamente).
Ho seguito pari pari la sua ricetta:
- 90gr di mix di farine naturali per dolci lievitati
- 25 gr di fecola di patate
- 4 uova
- 70 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di vinsanto o liquore adatto ai dolci (in realtà io avevo solo del LIMONCELLO!)
- 4 gr di lievito per dolci
Ovviamente io ho messo tutto nel Bimby, velocita 4 per 60 secondi e passa la paura.
Ho fatto anche qui due test: uno l’ho cotto nel forno ventilato, e uno nel microonde (12 minuti con grill+micro combinati) : perfetti tutti e due.
Per il ripieno (due rotoli) ho usato:
250 g Mascarpone
4 cucchiai di zucchero
Cannella
Nutella a piacere (E CHE SI PESA LA NUTELLA?)
Ho sciolto il mascarpone per pochi secondi nel microonde, ci ho aggiunto zucchero e cannella e ho fatto uno strato, ho sciolto anche la nutella e ci ho fatto il secondo. Ho arrotolato (yeaaaaaahhhh NON SI ROMPE!) e ho tenuto in frigo per due ore.
Ho resistito a ricoprirli di cioccolato, ma per la prossima volta non garantisco!!!!