Ebbene si, diciamocelo…è inutile che nel nostro pallore facciamo ancora finta di niente andando in giro in canottiera: COPRITEVIIIII!
Oggi gli allarmisti davano pioggia a Roma ma io stranamente non ho preso una goccia e ogni volta che guardavo fuori c’era il sole….però in effetti la sera comincia a fare freddino e – segno definitivo che non è più estate – il Ciriaco chiude tutte le finestre prima di andare a letto.
Questa ricettina è venuta last second stasera, mentre lo aspettavo. Il giorno prima avevo cotto zucchine a tocchetti e zucca: le prime con un po’ di olio e cipolla, la seconda al vapore.
in totale gli ingredienti erano:
-6 zucchine romane
-1 kg di zucca
-100 g di parmigiano
-2 mozzarelle
-sale e olio a piacere
Stasera ho guardato il mix e ho deciso che era triste, quindi ho:
-fatto un purè con la zucca schiacciata (aggiungendo, a fuoco lento, un bicchiere di latte, 4 cucchiai di parmigiano, sale e pepe)
-preparato una base con il suddetto purè di zucca sul piatto crispy del micro
-aggiunto uno strato di mozzarella
-coperto con uno strato di zucchine e spolverato di parmigiano
-aricoperto con l’ultimo strato di zucca, un ultimo strato di mozzarella e una spolverata di parmigiano.
Ho cotto nel microonde con la cupola per 12 minuti a 900 w e per 6 minuti sul grill alto.
ODORINO SUBLIME!